Syira Life: Kek Puding Karamel Kusyi

Helloooo....sy nk kongsi cara nk wt kek karamel pelangi nie..korg try la wt...sy first time wt..1 ary abez..dpt mkan skit jew sbb adik yg laky tu melantak smpi abez...hahaaa...mmg sdap kek tu..klw korg pndi ikot resepi nie..InsyaAllah kek tu akn jdi...hehehe...so, try la nty...klw fail, try again..don't give up okeyh...sy wt 4 ary yg lpas brsama nan mama n adik..hehhee..jom kte tgok resipi kt bwah nie...

Part A- Gula Hangus

2 sudu besar gula

Loyang 8 inci / 20cm

*Sy gune loyang kecik, xsmpi 8 inci un sbb loyang nie jew yg de....leyh jew wt...ehhehe

Part B- Puding

1/2 tin susu cair

3 biji kuning telur (Putih telur masukkan terus ke dalam mangkuk pengadun untuk meringue nanti)

2 biji telur

70 gram gula castor

1 sudu kecil esen vanila

*Pukul manja semua bahan B.

*Masukkan ke dalam loyang bahan A tadi.

*Yg pnting jgn bakar dulu..letak tepi dulu ye kwan2...heheee

Sekarang kita mula nk wt kek lak...

Part C- Kek

Adunan 1 :

70 gm gula kastor

3 biji kuning telur

135 ml air

45 ml minyak masak

*Pukul kuning telur dan minyak sampai gebu dan tukar ke warna putih.

*Kemudian msukkan gula kastor. Pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan 2 :

140 gm tepung gandum

1 sudu teh baking powder

*Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak.

*Masukkan tepung tu sikit2 dan kacau perlahan secara kaup hingga kesemua bergaul sempurna.

*Ketepikan.

Now, buat meringue. Meringue nie mcm kita wt cream.

6 biji putih tlur ( Pastikan xcmpur dgn telur kuning lgsg okeyhhhh...)

70 gm gula kastor

1 sudu teh krim of tar tar

*Pastikan peralatan semua dlam keadaan kering dan pukul ptih telur hgga brbuih.

*Masukkan gula dan tartar dan terus pkul dgn speed mixer dgn tggi hgga adunan kental dan kaku.

*Kalau kita trbalikkn loyang, adunan tu xkn jtuh.

Nthen, cmpurkn meringue tadi ke dalam bhan part C iaitu bhagian kek.

Kacau adunan kaedah kaup balik.

Bahagikan adunan kepada 4 bahagian yg sama banyak.

Nthen, ltakkn pewarna yg anda suka kepada 4 bhgian tdi.

*Saya guna 4 color taw, leyh jew nk guna 3 ke 2 ke. Sy gune color purple, pink, blue n green.

*Tuangkn adunan kek nie keatas lapisan karamel tdi.

*So, belang2kn lah adunan color tu..wt chantek2 erh...hehhe

Cara utk bakar kek ( Steam Bath)

Panaskan oven trlebih dahulu, 160 c. Gunakan api bawah sahaja.

Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dri loyang kek tadi. Letakkn loyang yg berisi kek dlm loyang yg brisi air pnas tdi. Letakkan pd rak bwah dlm oven dan bakar kek pd suhu 160 c dgn api bwah slama 1 jam atau hingga kek bnar2 msak.

* Jgn buka oven semasa proses pmbkaran stgh jam prtama. Lepas msak kita biar kek dlm oven shgga kek renggang di tepi loyang dan terbalikkn dlm pinggan dan biar kek trun sndiri. Potong kek bila ia bnar2 da sjuk. Simpan kek dlm peti air utk thn lbih lama. Kek ini sdap d makn time sjuk.

Finish!!!Trbek pnya....hehee...try la...

Nie hasilnye.....